Vitamina C en esta ensalada en la que la quinoa aporta un toque especial.
Ingredientes
- Una taza de quinoa cocida ‘Valle Natural’
- 4 tazas espinacas.
- Una naranja, en gajos
- Un pomelo, en gajos
- ¼ taza almendras picadas o fileteadas
- ¼ taza de zumo de naranja
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Una cucharada jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Cocina la quinoa de acuerdo a como te explicamos en este enlace (añadir enlace web)
En un bol mezcla el zumo de naranja, zumo de limón, aceite de oliva y sazona al gusto con sal y pimienta. Si quieres un toque dulce, puedes añadir un poco de miel.
A continuación, en un recipiente grande mezcla las espinacas, la quinoa, los gajos de naranja, el pomelo y agrega la mezcla de aceites y zumos.
Finalmente, añade las almendras.
